准备食材:蘑菇 200克,鸡蛋 1个,玉米淀粉 50克,白胡椒粉 2克,椒盐 1-2小勺,盐 2克,油 1汤匙
做法:
1、准备蘑菇适量,鸡蛋一个,玉米淀粉50克,椒盐
2、蘑菇用水清洗干净,挤出水分,撕成长条备用,
3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋,混合均匀,根据糊的粘稠度适当加一丁点水
4、放盐,白胡椒粉,一勺食用油混合,调制好的炸糊如流动性的酸奶状
5、把蘑菇放进去抓拌均匀
6、油温6-7成热放入蘑菇开始炸,一分钟后转中火,炸到两面发黄关火捞出来
7、这是炸好的蘑菇
8、再次开火,油温升到8-9成热再次放入蘑菇复炸30秒(用大火炸)
9、炸好的蘑菇放入1-2勺椒盐,翻拌均匀
10、酥脆咸香的椒盐蘑菇制作完成
椒盐蘑菇最正宗的做法 扩展
1、淀粉、面粉和鸡蛋搅拌均匀,加水、盐,继续搅拌。
2、下入蘑菇与面糊搅匀,下入锅中油炸。
3、炸至表皮焦黄时,捞出食用即可完成。
4、椒盐蘑菇是一道非常美味的菜,在外面餐馆的时候大多数人经常会点这道菜。以上就是制作椒盐蘑菇的方法。
椒盐蘑菇最正宗的做法 扩展
— 食材清单 —
主料:蘑菇200克
辅料:面粉100克,鸡蛋2个,盐5克,五香粉1勺,花椒粉1勺,椒盐粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 面粉两勺加两个鸡蛋,加入2勺盐,1勺花椒粉,1勺五香粉。
2· 加入水搅拌均匀
3· 将洗干净的蘑菇放入,让蘑菇挂上糊。
4· 油温烧到6成热,放入蘑菇炸,3~4分钟。捞出控油。
5· 油温再次升高,复杂一点至金黄色。
6· 撒入适量的椒盐粉,辣椒粉
7.椒盐蘑菇做好了